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A SUSTENTABILIDADE COMEÇA NA ORIGEM

Temos como propósito transformar o sistema alimentar em Portugal, orientando-o para ser mais justo, regenerativo e saudável. 
Queremos identificar, conectar e promover a colaboração entre indivíduos, startups, associações de desenvolvimento local, comunidades intermunicipais, municípios, empresas públicas/privadas e instituições académicas que estão na vanguarda desta transformação. 

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<h2><strong>A SUSTENTABILIDADE COMEÇA NA ORIGEM</strong></h2><p>A sustentabilidade alimentar e o impacto ambiental dos produtos que consumimos são temas que têm ganho proeminência no discurso global sobre a saúde do planeta. A preocupação crescente com a pegada ecológica dos sistemas alimentares conduziu a uma reflexão mais aprofundada sobre como e de onde provem os nossos alimentos. Neste enquadramento, a origem dos produtos emerge como um fator crítico, influenciando significativamente todo o ciclo de vida alimentar, desde a produção até ao consumo. Este processo interconectado destaca a necessidade de abordar as práticas sustentáveis em todas as etapas, particularmente em Portugal, onde a riqueza gastronómica e a diversidade agrícola fornecem um contexto único para explorar estas dinâmicas.</p><p>No centro desta discussão estão os restaurantes e as escolhas culinárias feitas em casa, ambos refletindo e influenciando as tendências de sustentabilidade alimentar. Os restaurantes, seja na vertente de cozinha tradicional ou moderna, são vitais na promoção de produtos locais e práticas sustentáveis, moldando as preferências dos consumidores e estimulando a procura por alimentos produzidos de forma responsável. A escolha de ingredientes locais, sazonais e de baixo impacto ambiental por estes estabelecimentos não só apoia a economia local, mas também contribui para uma menor pegada de carbono associada ao transporte de alimentos.</p><p><br>Da mesma forma, o que cozinhamos em casa reflete as nossas atitudes e valores relacionados com a sustentabilidade. As decisões de compra nos supermercados ou mercados locais, a preferência por produtos orgânicos ou de origem conhecida, e o esforço para reduzir o desperdício alimentar são aspectos que desempenham um papel crucial para impulsionar uma indústria alimentar mais sustentável.</p><p><br><strong>Se pensarmos na nossa gastronomia e a história associada à mesma, rapidamente percebemos que os pratos são o resultado do saber fazer versus os produtos disponíveis num determinado território, numa determinada época do ano. É por esta razão que temos uma imensa diversidade de pratos, quer por regiões, quer por estação do ano.</strong></p><p><br></p><p>Assim, ao explorar o impacto da origem dos produtos alimentares, abordaremos as várias etapas deste ciclo vital, destacando a situação em Portugal e estabelecendo paralelos com tendências globais. A intenção é refletir sobre como a proveniência dos alimentos influencia não só o meio ambiente, mas também a economia e o tecido social das comunidades, reforçando a ideia de que a sustentabilidade começa verdadeiramente na origem.</p><figure id="figure-18k5s6jnvltx8de95"><img id="18k5s6jnvltx8de95" src="https://cdn.durable.co/covers/119utV8UjSYUQgl5C6tNV3a0bLH6bNEDlgXLe3nOmmwUVTPQMoxeHsB3j4GYEtd8.jpg" alt="" title="" class="object-cover bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/covers/119utV8UjSYUQgl5C6tNV3a0bLH6bNEDlgXLe3nOmmwUVTPQMoxeHsB3j4GYEtd8.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure><h3>Produção Agrícola</h3><p>Na base da sustentabilidade alimentar está a produção agrícola, onde o método de cultivo determina significativamente a pegada ambiental do produto. A agricultura biológica e regenerativa, por exemplo, favorece a saúde do solo, a biodiversidade e reduz a necessidade de químicos sintéticos. Em Portugal, já existem excelentes exemplos, mas gostava de destacar o trabalho que faz na região do Alentejo o Francisco Alves na Herdade de São Luis, onde estivemos com o programa<strong> </strong><a data-mce-href="https://www.youtube.com/watch?v=6HkTCffP_L8&amp;t=1s" href="https://www.youtube.com/watch?v=6HkTCffP_L8&amp;t=1s" title="Como é criado o porco alentejano" target="_blank" rel="noopener"><strong>Vai Dar Uma Curva</strong> </a>e pode assistir a toda a entrevista no nosso canal no YouTube) destaca-se pela sua vasta área dedicada à agricultura regenerativa, mostrando um compromisso com práticas agrícolas sustentáveis</p><figure id="figure-ntkhcmo5jlty3ymev"><iframe id="ntkhcmo5jlty3ymev" src="https://www.youtube.com/embed/6HkTCffP_L8" class="w-full bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9;" allowfullscreen="" data-url="https://www.youtube.com/watch?v=6HkTCffP_L8" data-corners="no-rounded" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://www.youtube.com/embed/6HkTCffP_L8" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9;"></iframe></figure><blockquote><p>os pratos são o resultado do saber fazer versus os produtos disponíveis num determinado território, numa determinada época do ano.&nbsp;</p></blockquote><h3>Transporte e Distribuição</h3><p>A distância entre o local de produção e o ponto de consumo é outro fator crucial. Os produtos locais tendem a ter uma pegada de carbono menor devido às distâncias de transporte reduzidas. Portugal, com iniciativas como o projeto<strong><a data-mce-href="http://www.prove.com.pt/," href="http://www.prove.com.pt/," title="prove" target="_blank" rel="noopener"> "Prove",</a></strong> incentiva a distribuição local de produtos agrícolas, diminuindo o transporte de longa distância e promovendo a economia local, um movimento paralelo ao que ocorre em muitas partes do mundo com a valorização de mercados locais e sistemas alimentares regionais.</p><h3>Consumo e Conscientização</h3><p>A escolha do consumidor tem um impacto significativo na sustentabilidade alimentar. Em Portugal, há uma crescente valorização de produtos com certificação de origem protegida (DOP) e indicação geográfica protegida (IGP), que garantem não só a qualidade, mas também práticas sustentáveis de produção. Este movimento reflete uma consciência global sobre a importância de consumir produtos mais sustentáveis e eticamente responsáveis.</p><figure id="figure-71szvz7pwltx8drb5" class=""><img id="71szvz7pwltx8drb5" src="https://cdn.durable.co/blocks/19GDjRdW7NniesfSLS6FIslrdMm24oAkGIExBmNA9VyLZCAPPpDNeGipGozR6fua.jpg" alt="" title="" class="object-cover bg-gray-100" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/19GDjRdW7NniesfSLS6FIslrdMm24oAkGIExBmNA9VyLZCAPPpDNeGipGozR6fua.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure><h3>Desperdício Alimentar</h3><p>O desperdício alimentar é um problema global com implicações significativas na sustentabilidade. Em Portugal, iniciativas como a <a data-mce-href="https://zerodesperdicio.pt/" href="https://zerodesperdicio.pt/" title="Zero Desperdício&nbsp;">Zero Desperdício&nbsp;</a>, &nbsp;procuram combater este problema, promovendo a utilização integral dos alimentos e contribuindo para uma cadeia alimentar mais sustentável. Este esforço é refletido em campanhas internacionais que visam reduzir o desperdício em todas as fases da cadeia alimentar.</p><h3>Inovação e Tecnologia</h3><p>A adoção de tecnologias inovadoras na produção, processamento e distribuição de alimentos pode aumentar a sustentabilidade do sistema alimentar. Como é o caso do conceito <em>Smart Farming</em> ou agricultura inteligente, representa uma evolução significativa na forma como a agricultura e a pecuária são conduzidas, alinhando-se com os princípios da <strong>Quarta Revolução Industrial.&nbsp;</strong></p><p>Esta abordagem integra tecnologias avançadas, como a Internet das <strong>Coisas (IoT),</strong> análise de dados, robótica e inteligência artificial, para transformar o setor agrícola, tornando-o mais eficiente, produtivo e sustentável. O <em>smart farming</em> visa otimizar todos os aspectos do processo produtivo, desde o monitorização precisa das condições do solo e das culturas até à gestão automatizada do gado, assegurando uma utilização mais racional dos recursos naturais como água e energia, e reduzindo a necessidade de intervenções químicas através de uma gestão agrícola mais precisa e personalizada.</p><figure id="figure-l4lrhr6x69ltx8ewpx"><img id="l4lrhr6x69ltx8ewpx" src="https://cdn.durable.co/blocks/bqTmTtiZBksYLtRL3Do6hHDXeo0ipehoVJ2ic1EL7eAeHqBvBjK4fABNC8tId7Mr.jpg" alt="black and gray computer motherboard" title="black and gray computer motherboard" class="object-cover bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/bqTmTtiZBksYLtRL3Do6hHDXeo0ipehoVJ2ic1EL7eAeHqBvBjK4fABNC8tId7Mr.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure><h3>Produção Sustentável</h3><p>A produção sustentável de alimentos foca na minimização do uso de recursos naturais, na redução de emissões de gases com efeito de estufa, na preservação da biodiversidade e no apoio às economias locais. Temos já excelentes exemplos como a agricultura biológica, que evita o uso de pesticidas químicos e fertilizantes sintéticos, demonstram como a produção sustentável pode ser implementada com sucesso, preservando a qualidade do solo e da água.</p><h3><br>Processamento e Embalagem</h3><p>O processamento e embalagem dos alimentos devem ser considerados na cadeia de sustentabilidade. Embalagens ecológicas, redução de plásticos de uso único e fábricas que utilizam energias renováveis são essenciais para diminuir o impacto ambiental.&nbsp;</p><h3><br>Distribuição e Consumo</h3><p>A distribuição de alimentos e o consumo local também desempenham um papel crucial na sustentabilidade. Promover circuitos curtos de comercialização, como os mercados locais e mercearias de proximidade, reduz o transporte e consequentemente as emissões de carbono. Além disso, fomenta a economia local e garante produtos mais frescos e saudáveis aos consumidores.</p><p><br>Procurei apresentar aqui um caminho em direção a um sistema alimentar sustentável, que reflete uma visão abrangente e que nos leva desde do prado até à mesa, integrando a inovação tecnológica com a tradição e a paixão pela gastronomia.<strong> Esta abordagem holística não só enriquece a herança cultural e gastronómica do país, mas também sinaliza um caminho promissor para um futuro em que a sustentabilidade alimentar seja a norma, beneficiando o ambiente, a economia e as comunidades locais. </strong>A transformação em curso, marcada pelo respeito à origem dos alimentos e pelo compromisso com práticas sustentáveis, destaca a importância de cada escolha que fazemos, demonstrando que, ao valorizarmos o que é nosso e cuidarmos do nosso planeta, podemos comer melhor e promover a economia local, garantindo mais pessoas nos territórios rurais.</p>

<h3>A sustentabilidade servida nas nossas mesas! Será a nossa gastronomia sustentável?&nbsp;</h3><h3>Como podem a gastronomia tradicional e a nova gastronomia serem mais sustentáveis?</h3><h3>Podemos ser mais sustentáveis na cozinha em casa?</h3><p>O Que é "Nose-to-Tail"?<br>Nose-to-tail é uma filosofia culinária que preconiza a utilização integral de um animal na cozinha, desde o focinho ("nose") até à cauda ("tail"). Esta abordagem tem origem em práticas ancestrais (bem conhecida e desenvolvida pelos portugueses) que valorizavam cada parte do animal e tem vindo a ganhar destaque contemporâneo sobretudo através de chefs e defensores da sustentabilidade alimentar.</p><p>O objectivo é minimizar o desperdício e prestar homenagem à vida do animal, aproveitando todas as suas partes, incluindo aquelas que normalmente são menos valorizadas ou descartadas.</p><h2>5 Razões Para Adoptar o Conceito Nose-to-Tail na Sua Cozinha&nbsp;</h2><figure id="figure-fzmwg8ooknltkfwyiu"><img id="fzmwg8ooknltkfwyiu" src="https://images.unsplash.com/photo-1682468247066-317816bc3ed7?crop=entropy&amp;cs=tinysrgb&amp;fit=max&amp;fm=jpg&amp;ixid=M3wyNjI5NjF8MHwxfHNlYXJjaHwyMHx8c3VzdGVudGFiaWxpZGFkZSUyMGFtYmllbnRhbHxlbnwwfHx8fDE3MTAwMTAyNjl8MA&amp;ixlib=rb-4.0.3&amp;q=80&amp;w=1080" alt="a waterfall in the middle of a lush green forest" class="object-cover bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="no-rounded" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://images.unsplash.com/photo-1682468247066-317816bc3ed7?crop=entropy&amp;cs=tinysrgb&amp;fit=max&amp;fm=jpg&amp;ixid=M3wyNjI5NjF8MHwxfHNlYXJjaHwyMHx8c3VzdGVudGFiaWxpZGFkZSUyMGFtYmllbnRhbHxlbnwwfHx8fDE3MTAwMTAyNjl8MA&amp;ixlib=rb-4.0.3&amp;q=80&amp;w=1080" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure><h3>1-Sustentabilidade Ambiental</h3><p><br>Uma das maiores vantagens de adoptar o nose-to-tail é a redução do desperdício alimentar. Ao utilizar todas as partes do animal, reduzem-se os resíduos, algo benéfico para o ambiente. Adicionalmente, uma maior eficiência na utilização dos recursos contribui para uma menor pegada ecológica.</p><figure id="figure-gy2u2vromultkfzjwl"><img id="gy2u2vromultkfzjwl" src="https://cdn.durable.co/blocks/10clRlaemgxI10aU0BzVPWAiKdSNGqYGTZYDwjjMp2tttPfW03p2X98RleEMGAOB.jpg" alt="meeting near a transparent glass" class="object-cover bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="no-rounded" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/10clRlaemgxI10aU0BzVPWAiKdSNGqYGTZYDwjjMp2tttPfW03p2X98RleEMGAOB.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure><h3>&nbsp;2-Valorização do Animal</h3><p>A abordagem nose-to-tail é, em muitos aspectos, uma forma de mostrar respeito e apreço pela vida animal. Ao usar todas as partes, minimiza-se o número de animais necessários para satisfazer as nossas necessidades alimentares e reconhece-se o valor intrínseco de cada vida.</p><h3>3-Descoberta de Sabores Únicos</h3><p><br>Se está farto dos cortes de carne convencionais, a culinária nose-to-tail oferece uma panóplia de sabores e texturas a explorar. Moelas, corações, miolos e até patas podem ser transformados em pratos deliciosos e nutritivos quando preparados de forma adequada.</p><figure id="figure-ffn39hs5lltkg3mep"><img id="ffn39hs5lltkg3mep" src="https://images.unsplash.com/photo-1629597657579-540a144daf3a?crop=entropy&amp;cs=tinysrgb&amp;fit=max&amp;fm=jpg&amp;ixid=M3wyNjI5NjF8MHwxfHNlYXJjaHwxNXx8cGlnfGVufDB8fHx8MTcxMDAxMDUyM3ww&amp;ixlib=rb-4.0.3&amp;q=80&amp;w=1080" alt="white and brown cow on brown dried leaves during daytime" class="object-cover bg-gray-100 rounded-lg md:rounded-xl lg:rounded-2xl" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://images.unsplash.com/photo-1629597657579-540a144daf3a?crop=entropy&amp;cs=tinysrgb&amp;fit=max&amp;fm=jpg&amp;ixid=M3wyNjI5NjF8MHwxfHNlYXJjaHwxNXx8cGlnfGVufDB8fHx8MTcxMDAxMDUyM3ww&amp;ixlib=rb-4.0.3&amp;q=80&amp;w=1080" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure><h3>4-Benefícios Nutricionais</h3><p><br>Muitas partes do animal que são frequentemente descartadas são, na realidade, altamente nutritivas. Órgãos como o fígado e o coração são ricos em nutrientes como ferro, zinco e vitaminas do complexo B. O colagénio encontrado em partes como ossos e cartilagens é excelente para a saúde das articulações e da pele.</p><blockquote><p>&nbsp;A filosofia nose-to-tail não é apenas uma tendência, mas sim um regresso a uma abordagem mais sustentável e consciente da culinária.&nbsp;<br>&nbsp;</p></blockquote><h3>5-Poupança</h3><p><br>Por fim, adoptar uma abordagem nose-to-tail é frequentemente mais económica. Partes menos convencionais do animal tendem a ser mais baratas e podem ser transformadas em pratos saborosos e gratificantes com um pouco de perícia e criatividade na cozinha.</p><h3>Conclusão</h3><p><br>A filosofia nose-to-tail não é apenas uma tendência, mas sim um regresso a uma abordagem mais sustentável e consciente da culinária. Quer seja um chef profissional ou simplesmente alguém que gosta de cozinhar em casa, há muitas razões válidas para incorporar este conceito no seu repertório culinário. Não é apenas uma forma de ser mais responsável em relação ao ambiente e à vida animal, como também é uma excelente oportunidade para alargar os seus horizontes gastronómicos e nutricionais.</p>

Nose-to-Tail: A Sustentabilidade e o Respeito na Cozinha

<h3>Descobrir Amares: Uma Viagem no Universo do Enoturismo</h3><p>Desde o início, que o projeto <a data-mce-href="enoturismo.amares.pt" href="enoturismo.amares.pt" title="enoturismo.amares.pt" target="_blank" rel="noopener">enoturismo.amares.pt</a> foi muito mais do que um simples trabalho para a nossa empresa; foi um processo apaixonante e de aprendizagem em cada momento. Como gestores deste projeto, tivemos o privilégio de mergulhar profundamente na riqueza cultural e natural de Amares, uma experiência que foi simultaneamente gratificante e reveladora.</p><figure id="figure-452lwsnam9ltkffh4r"><img id="452lwsnam9ltkffh4r" src="https://cdn.durable.co/blocks/1a0LS1RUiGcTR0x4RFOcRlMqrGb01zWcfo9U8KBTBsyX8ZjNuF3ENovnjJIUq4SH.jpg" alt="person on stage" class="object-cover bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="no-rounded" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionX="undefined" data-positionY="undefined" data-fullWidth="false"/></figure><p>Amares revelou-se como a porta de entrada para um mundo onde a natureza, a história e a vitivinicultura se entrelaçam de forma única. Criar a rota de enoturismo não foi apenas um ato de mapear locais; foi um processo de descoberta e celebração.</p><p>&nbsp;Cada quinta, desde a Casa Lata ao Socalcos do Bouro, tem uma história para contar, uma identidade única que se reflete nos vinhos que produzem e nas experiências que oferecem.</p><figure id="figure-buessnd25iltkf9agd"><img id="buessnd25iltkf9agd" src="https://cdn.durable.co/blocks/2FskP1sxFm88dlmzKcofIBdax0NCv9tOtIJ14Td1SKDFURlOh0ilqZsZKAyG8R0o.jpg" alt="man using MacBook" class="object-cover bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9; object-position: undefined undefined;" data-corners="no-rounded" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/2FskP1sxFm88dlmzKcofIBdax0NCv9tOtIJ14Td1SKDFURlOh0ilqZsZKAyG8R0o.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: undefined undefined;"></figure><p><br>&nbsp;Desenvolver o vídeo promocional foi outra etapa marcante deste projeto. Capturar a essência de Amares em imagens e palavras foi um desafio emocionante. Quisemos que cada frame do vídeo transmitisse a magia deste lugar - desde os passeios a cavalo até as vistas deslumbrantes das Vinhas, passando pelos sabores únicos dos vinhos Loureiro. O vídeo é um convite visual para explorar e saborear esta região encantadora.</p><p>Além disso, a construção do portal de internet- enoturismo.amares.pt - foi um trabalho de amor e dedicação. O objetivo é que cada visitante do site sinta a hospitalidade de Amares ao navegar pelas opções turísticas, pelas histórias dos locais e pelas propostas dos itinerários. O site é mais do que uma ferramenta; é um reflexo digital da alma de Amares.</p><figure id="figure-he0p858v2ltkfbc1s"><img id="he0p858v2ltkfbc1s" src="https://cdn.durable.co/blocks/12S1Fickr1aSc2vqdRGwXAlpbhGVqkwDf60KmsaV4d9TTm5PAhh7blZNLibHexf8.jpg" alt="photography of three women sits beside table inside room during daytime" class="object-cover bg-gray-100 rounded-lg md:rounded-xl lg:rounded-2xl" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/12S1Fickr1aSc2vqdRGwXAlpbhGVqkwDf60KmsaV4d9TTm5PAhh7blZNLibHexf8.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure><p>Cada quinta, desde a Casa Lata ao Socalcos do Bouro, tem uma história para contar, uma identidade única que se reflete nos vinhos que produzem e nas experiências que oferecem.<br>O feedback dos operadores turísticos e jornalistas, que tiveram a oportunidade de experimentar em primeira mão algumas das maravilhas de Amares, reafirmou a nossa crença no valor deste projeto.</p><p><br></p><figure id="figure-eokgk5ponjltkfbxft"><img id="eokgk5ponjltkfbxft" src="https://cdn.durable.co/blocks/33NgLO0XnAzv6Xe4jPw1a8wfzVvDQ8N9pye3DhUAQoN8jjziLY8VVyyYLjybjCkw.jpg" alt="blue and black city buildings photography" class="object-cover bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9; object-position: undefined undefined;" data-corners="no-rounded" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/33NgLO0XnAzv6Xe4jPw1a8wfzVvDQ8N9pye3DhUAQoN8jjziLY8VVyyYLjybjCkw.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: undefined undefined;"></figure><p><br>O projeto enoturismo.amares.pt não foi apenas um trabalho; foi um capítulo importante na nossa empresa. &nbsp;Cada etapa - da concepção da rota à criação do portal e do vídeo promocional - foi uma oportunidade de mergulhar na essência de Amares e nela, toda a região minhota.</p><p>Aqui fica o filme sobre a rota:</p><figure id="figure-m45mjtzdcltkfd88k"><iframe id="m45mjtzdcltkfd88k" src="https://www.youtube.com/embed/8I0JLiwc3go" class="w-full bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9;" allowfullscreen="" data-url="https://www.youtube.com/watch?v=8I0JLiwc3go" data-corners="no-rounded" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://www.youtube.com/embed/8I0JLiwc3go" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9;"></iframe></figure>

Descobrir Amares: Uma Viagem no Universo do Enoturismo

Services

<p>Plataforma de colaboração que ligue produtores, chefs, cientistas e empreendedores.</p>

This is a shot of the owner of New Zealand watch company - Hunters Race.

KMZERO FOOD INNOVATION HUB

<p>Laboratório de Ideias para o Futuro da Sustentabilidade e da Enogastronomia. Inpirado na metodologia do Design Thinking.</p>

FOOD DESIGN THINKING

<p>Workshops práticos e sessões de Teambuildings, Hackatones e competições sobre práticas regenerativas, inovação alimentar e liderança sustentável.</p>

Gaining a deep understanding the problems that customers face is how you build products that provide value and grow. It all starts with a conversation. You have to let go of your assumptions so you can listen with an open mind and understand what’s actually important to them. That way you can build something that makes their life better. Something they actually want to buy.

TEAMBUILDINGS | HACATHONS

<p>Organizar eventos que celebrem a gastronomia portuguesa, incluindo festivais de comida, feiras de produtores locais e competições culinárias.</p>

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