Projetos

No âmbito do FEAST, projeto europeu Horizon Europe orientado para a transição para dietas mais saudáveis e sustentáveis, alinhado com o Pacto Ecológico Europeu e a Estratégia Do Prado ao Prato, desenvolvemos ações de aprendizagem aplicada e co criação com stakeholders. No Alto Minho dinamizámos uma visita técnica com participação internacional, com observação no terreno no Vale do Lima e no Vale do Minho, analisando boas práticas e modelos de cooperação entre produção, distribuição e consumo. O trabalho reforçou a transferência de conhecimento, a construção de redes e a identificação de soluções replicáveis, apoiando uma transição justa e geradora de valor para comunidades e economias locais.

No âmbito da candidatura à Rede de Cidades Criativas da UNESCO na área da Gastronomia de Ponte de Lima, desenvolvemos um conjunto de 4 sessões de do Food Design Thinking com ações de aprendizagem aplicada e co criação com envolvimento de atores locais, com trabalho no terreno sobre desafios e oportunidades ligados ao desperdício alimentar e à economia circular, analisando boas práticas e modelos de cooperação entre produção, restauração, consumo e comunidade. O trabalho reforçou a transferência de conhecimento, a construção de redes e a identificação de soluções replicáveis, apoiando uma transição justa e geradora de valor para o território e para os sistemas alimentares locais.

Desenvolvo e implemento estratégias de valorização da gastronomia e do turismo como vetores de desenvolvimento territorial, integrando património alimentar, produtos locais e experiências autênticas, com enfoque em criação de valor económico, salvaguarda cultural e benefícios para as comunidades.

Apoio municípios e regiões na conceção e operacionalização de projetos de desenvolvimento territorial, orientados para reforço da identidade, criação de oportunidades económicas e sustentabilidade de longo prazo, com objetivos, governança e indicadores de impacto.

Crio e implemento intervenções para prevenção e redução do desperdício alimentar, articulando diagnóstico, capacitação e mudança de processos, com metas e indicadores, e promovendo reutilização de recursos e práticas regenerativas orientadas para eficiência e sustentabilidade.

Desenho programas de capacitação com base em diagnóstico de necessidades, alinhando conteúdos, metodologias e instrumentos de apoio, para incorporar sustentabilidade, ESG e inovação em processos, decisões e estratégias organizacionais e territoriais.

Estruturo ecossistemas de colaboração entre atores agroalimentares, turísticos e institucionais, definindo objetivos, papéis e mecanismos de governança, para potenciar inovação, competitividade e resultados sustentáveis no território.